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汤圆冷水煮还是热水煮 煮汤圆是冷水下锅还是热水

汤圆好吃却不容易煮好,稍微不注意就会煮破,里面的馅料流出来,汤汁也会变得浓稠。那么,汤圆冷水煮还是热水煮呢?今天我们就一起来看看吧。北京军海癫痫病医院

汤圆冷水煮还是热水煮

煮汤圆有人冷水下锅,有人热水下锅,其实都不对,如果凉水下锅,煮的时间比较长,汤圆就会非常的软烂。而开水下锅,冷冻的汤圆一下子接触热水,冷热交替就容易使汤圆破皮露陷。正确做法是温水下锅,等水烧至60°C的时候就可以下汤圆了,让汤圆慢慢受热,加一点点盐可以防止粘锅,用一把勺子推着汤圆顺时针转动,不要让汤圆粘连在一块。

水开之后,可分2次倒入少许冷水,这和煮饺子是一个道理,这样可使水温保持不太大的沸腾,从而使汤圆均匀受热,汤圆煮好就不会破皮,也不会露馅。如果继续用大火煮,汤圆会在锅中不停翻滚,就容易破裂,或者出现外熟内生的情况。

吃汤圆的注意事项

1.不宜多吃

元宵和汤圆都是高热量、高糖分的食品,其外皮由糯米粉制成,纤维含量少,馅料不仅含糖,更含有固态油脂。一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米,因此最好不要多吃,一天吃3-4个即可。

2.早餐不要吃

元宵跟汤圆相同,含糖、含热和含油脂的量都对比高,因而,并不适合做早餐食用。一同,人的肠胃早晨对比弱,而元宵或汤圆黏性大欠好消化,还会导致烧心等不适表现,阻碍工作和心情。

3.不宜吃太烫

吃元宵时一定不能趁热吃,也不宜大口吃,否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。医学研究证实,食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。

以上就是关于汤圆冷水煮还是热水煮的介绍,希望以上分享内容对大家有所帮助。祝身体健康,生活愉快。

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