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全方位的降压水果—苹果

【--水果】北京军海癫痫病医院

蔬果小档案

别名:苹果

科别:蔷薇科

花果期:夏,秋季。

营养成分:蛋白质、膳食纤维等。

性味归经:性平、味甘微酸,入脾,肺经。

苹果的保健功效

缓解疲劳:苹果中含有的多糖、钾离子、果胶等营养物质,可改善体内的酸性环境,缓解身体的疲劳。

通便止泻:苹果含有的有机酸,可以刺激胃肠蠕动,防止便秘;含有的果胶,可以抑制肠胃不正常的蠕动,使消化活动减慢,从而帮助肠胃抑制轻度腹泻。

降低血压:苹果中含有大量的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外,从而降低血压。

苹果应如何挑选

选购苹果时,应挑选那些个头大小比较适中、果皮比较光滑没有损伤或者虫眼,颜色鲜艳,用手握住苹果感觉软硬适中,且带有香甜气味的。

如何吃最有营养

苹果生吃或榨汁都很好,生吃时要细嚼慢咽,在嘴里咀嚼的时间比较长的话,可以分泌出更多的唾液和胃液,从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。

适宜人群:一般人均可食用,尤其适宜婴幼儿、老人和病人食用。

不宜人群:溃疡性结肠炎、冠心病、心肌梗死、肾病患者食用。

适宜搭配:一般食物均可搭配食用。

不宜搭配:苹果不适宜于水产品一起食用,同食容易导致腹痛、恶心呕吐等。

食前建议

由于苹果的主要成分是果糖,所以饭后不宜吃苹果,以免影响消化,引起种种疾病,包括胃灼热、消化不良、腹痛等。

不适宜溃疡性结肠炎、冠心病、心肌梗死、肾病患者食用。

苹果不适宜与水产品一起食用,同吃容易导致腹痛、恶心、呕吐等。

选择成熟比较晚、硬度高、没有病虫害和损伤的苹果,用一层白纸单个包好,整齐地放于纸箱或木箱里,置于通风、低温处。

有冰箱的家庭,可用塑料袋将苹果包好扎紧,依次放入冰箱冷藏。

美食链接

苹果波士顿派

材料:苹果2颗,预拌粉200克,鸡蛋80克,牛奶80克,奶油70克,肉桂粉、柠檬汁、糖粉各适量。

做法:

(1)将预拌粉、糖粉过筛,奶油融化,备用。

(2)将上述材料与鸡蛋、肉桂粉、牛奶搅拌均匀成面糊状。

(3)将拌成面糊状的材料倒人两个圆形平底烤模内,放入已预热的烤箱中,以上火180C/下火160C烤约3分钟,取出扣出蛋糕体,放凉备用。

(4)将苹果去皮切小丁,浸泡加了柠檬汁的水防止褐变,再取平底锅放入奶油加热融化后,放入苹果丁炒至稍软,再撒人适量肉桂粉调味拌匀取出备用。

(5)将苹果馅用蛋糕体夹起来,撒上糖粉装饰即可。

功效:降血压。

拔丝苹果

材料:苹果350克,白糖150克,花生油750克,熟芝麻10克,鸡蛋1个,干淀粉150克。

做法:

(1)将苹果洗净,去皮,去芯,切成3厘米见方的块;鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放入苹果块挂糊。

(2)锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。

(3)原锅留油25克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖融化,糖色成浅黄色有黏起丝时,倒入炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗。

功效:瘦身排毒,降血压。

蔬果小偏方

【偏方1治口臭】取苹果一个切成块,甘草30片,香菜20棵,三者一起水煎其汁,稍凉后加入适量蜂蜜饮用。一天1次,连服5天。

【偏方2治小儿消化不良性腹泻】将苹果去皮切片,放碗内加盖,蒸熟捣烂如泥,每日2~3次喂食。

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