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西瓜皮吃法,西瓜皮怎么做好吃

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西瓜皮怎么做好吃呢

西瓜皮的做法之一、瓜条蛋花汤

主料:西瓜皮、鸡蛋、番茄

调味料:盐、味精、香油

制作过程:

1. 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。

2. 番茄切成片。

3. 鸡蛋打散。

4. 汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。

西瓜皮的做法之二、翠皮里脊

主料:西瓜皮、里脊肉

调味料:鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉

制作过程:1. 将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌渍片刻后挤去盐水。

2. 里脊肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

3. 炒锅入油,用中火将油烧至六成热时,下入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。

4. 原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。

西瓜皮的做法之三、橙汁莲藕西瓜皮

主料:莲藕、西瓜皮

调味料:橙汁、盐、白糖

制作过程:

1. 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。

2. 莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。

3. 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。

4. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。

西瓜皮的做法之四、西瓜皮炒毛豆

主料:西瓜皮、毛豆

调味料:盐、花椒

制作过程:

1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。

2. 毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。

3. 倒去腌瓜丁所出的水。

4. 炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。西瓜皮的做法之五、肉烧西瓜皮

主料:西瓜几块,五花肉若干。调料:姜两片,酱油和水(约1:2),盐、味精、油少许。

准备:

1、先把瓜瓤削掉,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。瓜皮洗净切火柴盒大小,再均匀地加少许细盐腌一小会儿,下锅前再冲水。

2、五花肉切洗净小方块。

操作:

1、锅里油烧热下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次下酱油,水。注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水)。

2、烧开后撇去浮末,下西瓜皮翻动翻动,转小火盖上锅盖闷。中间须开盖翻动几次,确保西瓜皮着色均匀,避免黑一块白一块。

3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅。西瓜皮的做法之六、干贝炒西瓜皮

主料:干贝一小撮,瓜皮片一盘。配料:胡萝卜几片,水淀粉少许,蒜米姜末少许盐、味精、油少许。

准备:

1、干贝洗净用小碗泡半天,取出碾碎;泡干贝的水留用。

2、西瓜皮挂去表皮,削净瓜瓤,斜刀切薄片。

制作:

1、油烧6-7成热,下蒜米姜末炒香,下干贝丝同炒几下。

2、下胡萝卜,西瓜皮炒至瓜皮开始变软,倒入泡干贝的水。

3、烧开后调味,加水淀粉钩薄芡出锅。西瓜皮的做法之七、豆腐乳炒西瓜皮

1,把吃完的西瓜皮切成小快,用刀削去红色的瓤和绿色的外皮,只保留中间白色的部分,装在容器里稍微加一点盐浸一下。

2,抄锅中到入油烧热加葱花爆香。

3,接下来就可以把切好的西瓜皮到入锅中反抄,加入两到三快豆腐乳,抄到西瓜皮稍微有一点出水就可以起锅了。

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