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羊肚菌的食用方法 羊肚菌怎么吃

羊肚菌是一种可以食用的菌类,世界上的数量极少,是非常稀少珍贵的一种菌种。羊肚菌的菌盖有很多凹凸的东西,和蜂窝类似,而其形念和翻开的羊肚非常像,故而被称之为羊肚菌。羊肚菌的食用方法有多种,下面我们一起来了解羊肚菌的食用方法。北京军海癫痫病医院

羊肚菌的食用方法

1.芙蓉羊肚菌

先将鱼清洗干净,去皮、去筋骨,再将其剁成细泥。加入葱姜和料酒,搅拌好之后腌制片刻,再加入蛋清和猪油、盐和淀粉。将羊肚菌泡开之后,放入锅中煮烂。将干贝搓成丝,将银耳用水泡开。将这些食材放入碗中,再放进蒸锅中蒸三分钟即可。

2.红烧羊肚菌

首先准备适量的羊肚菌,火腿,青椒,豆瓣酱,香油,味精,花生油等调味料。先把羊肚菌用温水泡洗干净,把火腿和青椒都切成片,准备使用。往干净的锅中加入适量的油,等到油变热之后,先放入豆瓣儿酱爆香,然后在加入高汤火腿青椒和羊肚菌,翻炒之后加入适量的味精,再用生粉勾芡,淋上麻油就可以了。

3.羊肚菌鸡汤

将羊肚菌流水冲一下,入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。仔鸡斩块儿,开水中氽烫1分钟,捞入汤煲中。将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中。泡羊肚菌的水,沉淀过后也一起倒入汤煲中。加入适量清水,葱段,姜片,大火烧开,小火焖煮30分钟以上,撒适量盐调味儿即可。

4.煮汤喝

先将羊肚菌、桂圆、黑枣和真姬菇准备好,将羊肚菌放入冷水清洗干净,再放入温水中泡发。将黑枣、真姬菇清洗干净,将桂圆皮去掉。将羊肚菌捞出来沥干水分后,放入锅子当中,加入高汤一起煮片刻,接着加入真姬菇、桂圆和黑枣煮半小时。

通过对上文的阅读,相信大家对羊肚菌的食用方法已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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