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海鲜家常菜的做法_夏季养生家常菜

时间:2022-05-15 来源:橘皮菜谱网 阅读:185次

海鲜家常菜的做法

【 - 夏季养生家常菜】

海鲜是很多人喜欢的美食,尤其是在炎热的夏天,夜晚到来的时候,海鲜和啤酒是最好的搭配,海鲜的种类非常多,所以制作方式也多种多样,但是需要注意的是海鲜要选择一些新鲜的,去正规的市场去购买,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于海鲜家常菜的制作方法吧。

豉椒炒花蛤

原料:花蛤500克,青椒1根,红椒1根,姜3片料酒2汤匙(30ml),老干妈豆豉辣酱2汤匙(30克)

做法:

1.花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。

2.青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

3.锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

酱爆香螺

原料:海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量

调料:甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量

做法:

1、热锅下冷油,油热后,爆香葱段姜丝和红椒;

2、烹入料酒,加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱,炒出香味;

3、下入香螺,大火翻炒1分钟;

4、加少许开水,盖盖焖上2分钟;

5、大火收干汁即可。

上面的这些内容就是关于海鲜家常菜的做法的介绍了,这些菜品的制作过程都是比较简单的,如果选择贝类的海鲜的话一定要注意做好清洗的工作,否则吃起来会很影响口感,海鲜中可能会有一些细菌,所以一定要做熟,为了自身的健康考虑。

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家常菜顾名思义就是指在家里能制作出来的菜肴,而且是被家里人所喜爱的菜,要是问大家都有什么爱吃的家常菜,那回答肯定是特别特别多的了,有喜欢吃甜口的有喜欢吃酸口的还有无辣不欢的更有人只要是美食就全都爱,下面就来介绍两款比较受欢迎的家常菜的做法,希望大家会喜欢。

今天给大家介绍的这两款美食,一个是小孩子比较喜欢的,另一个就是肉食一族的最爱了,只要我们牢记这些做法,肯定也能做出只属于你们自己家的菜肴了。下面就来学习一下吧:

可乐鸡翅

原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯。调 料:辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。

癫痫病可以治疗的吗>做 法:

1、锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。2、油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。3、用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。

红烧肉

原 料:五花肉。调 料:食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖。

做 法:

1、五花肉一块,切成一厘米见方的条状。2、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。3、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。4、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。5、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。

以上介绍的两款家常菜的做法,大家有没有记住啊,很好吃哦。尤其家里面如果有小宝宝或者自己的老公特别喜欢肉食,这两道菜学会了一定会让自己的孩子和老公更爱你哦。

生活中常见的家常菜有很多,在对家常菜选择上,可以根据自己喜欢进行,吃家常菜对身体没有任何损害,而且这样的食物含有的营养元素比较多,吃的时候利于身体营养吸收,在提高身体体质上,效果非常不错,那美味家常菜做法都有什么呢,也是很多人不清楚的,下面就详细介绍下。

美味家常菜:

美味家常糖醋排骨

材料:猪肋排500g,葱,姜,酱油,醋,白糖,料酒,熟白芝麻少许

做法

1、排骨洗净沥水,斩成小块待用。

2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

3、排骨放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟取出。

4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

5、锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。

6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中,倒入排骨没过即可。

8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可。

9、专治癫痫病医院在北京排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

菠萝咕噜日本豆腐

材料:日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个,番茄酱,盐,糖,生粉适量

做法

1.菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块

2.日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块

3.这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉),放入日本豆腐

4.晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉

5.在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸

6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次

7.锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀

8.酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可

在对美味家常菜做法认识后,制作这些美味家常菜的时候,对它的食材准备都是要齐全,这样制作出来的家常菜才会更加好吃,对以上食物吃的时候,晚上要适量选择,晚上过多吃,对身体消化也是会造成影响,这点也是要注意的。

我是一个不会做家务的人,为这事妈妈总是教导我,应该要学会做一些家务了,作为女孩子烧菜是一定要会做的。有一天趁爸妈都不在家,我就趁这个时候为他们做顿饭,因为我做饭零基础,所以我选择了几道简单的家常菜跟他们分享。

牛肉炒芥蓝

材料:

芥蓝1斤,牛肉片200克,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量。

做法:

1.芥蓝洗净后切段焯水。

2.牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3.锅内放少量油,烧热后加入牛肉翻炒片刻后装碟备用。

4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入芥蓝翻炒,然后加入适量生抽调味。

5.加入牛肉片炒均匀即可。

潮式蚝烙

材料:

鲜蚝,生粉,鱼露,番薯粉,鸡蛋。

做法:

1、鲜上海癫痫病医院哪家好蚝用生粉揉一揉然后用清水洗干净,稍微沥干水后加上切碎的九层塔,用鱼露调味后加入番薯粉拌匀。

2、再放入烧热的猪油里小火慢煎。煎好一面后翻过来煎另一面。

3、鸡蛋打发均匀,下一点鱼露,然后加到蚝烙面上,待蛋液凝固即可。

煎菜脯蛋

材料:

鸡蛋2个,菜脯1两,盐少许,鸡粉少许。

做法:

1.菜脯洗净并沥干水份,以大火炒香备用。

2.蛋打散成蛋液,与所有调味料及少许水拌匀。

3.热油锅,将蛋液与作法1的菜脯拌匀一起下锅,以顺时针方式搅动,用慢火煎至凝固时,翻面再煎至香且表面呈略焦的金黄色时即可。

豆酱半煎煮剥皮鱼

材料:

普宁豆酱、剥皮鱼、大蒜、芹菜。

做法:

1.热油,剥皮鱼下锅煎好,放大蒜、将剥皮鱼炒香,鱼比较小,一般不会烂的。

2.把适量普宁豆酱加1/2水撒在锅里(豆酱很咸,放少点,味道不均匀,所以加点水),快收汁时放芹菜捞均出锅即可。

在厨房忙活了几小时,终于把一道道热气腾腾的菜端出了厨房,我自己看了一下,颜色不怎么好看,味道也欠缺了一些,我感觉到难过极了。爸妈回来了,看到饭桌上的菜大吃一惊,不相信是我做的。他们吃了以后,毫不吝惜完美之词,我感到开心极了。

家常炒菜的品种是非常多的,现在向大家介绍一种比较普遍的、在南北方都比较认可的一道家常菜做法,辣椒炒肉的做法,其实这算是湘菜的一种,不过南北方都比较适合,吃起来比较有营养,同时具有一定的辛辣感,它的营养也很丰富,是下饭的好菜品,下面我们就来介绍一下它的做法。

主料,五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个, 辅料,生抽适量、盐适量鸡精适量。

步骤

1.五花肉半斤洗净。

2.将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

3.准备好辣椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段。

5.起油锅,下五花肉煸香并出出油。

6.待五花肉八成熟时盛起待用。

7.将辣椒,青蒜入锅煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

9.待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

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10.好吃的辣椒炒肉,大家尝尝。

以上就是家常的辣椒炒肉的做法,它的做法简单,因为放了五花肉的缘故,吃起来也比较香,另外辣椒吸收了肉的味道,所以辣椒也是比较可口的。这道菜因为非常简单,所以也可以根据自己的喜好来适当的增减食材。个人喜好认为,把辣椒炒有点焦更好吃。

生活中常见的美食很多,不同的美食在含有的食材和制作方法上,都是有着很大区别,因此根据自己的喜爱,我们可以选择让自己满意的食物,这样吃的时候,也是会很喜欢,那简单家常菜的做法也是比较多,我们在平时都是可以选择这样的菜进行制作,简单方便,而且还很可口。


简单家常菜的做法都有什么呢,也是很多人不太了解的,下面就详细的介绍下,使得我们对这样的菜也是有着很好的了解。在吃的时候,也是可以放心的进行选择。

简单家常菜的做法:

青椒炒肉丝

材料:里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。

调料:葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。

做法:

1.木耳提前泡发, 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻,泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。

2.油锅烧热,倒入肉丝翻炒,炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

3.锅中再加少许油爆香葱姜,倒入木耳和青椒翻炒,加入生抽和糖,再加少许盐翻炒均匀,把肉丝倒入混合翻炒,淋入适量的香油,翻炒均匀关火。

小诀窍

1.这是一道快手炒菜,青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火,不要时间长,以免影响青椒的口感。

2.将青椒换成蒜薹,就成了蒜薹肉丝了!

3.勾芡时,切忌:“红清白黄”。意思就是红色的肉如,猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如,鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。

通过以上介绍,对简单家常菜的做法也是有着一些认识,这道菜是家常菜中很常见的,这样的菜含有的营养元素丰富,而且吃起来口感独特,因此对它的选择,也是可以放心进行,使得对人体各方面,都是有着很好的帮助作用。

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