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茄子烧烤方法,这样烤出来味道才好!_怎么养生才好

时间:2022-05-15 来源:橘皮菜谱网 阅读:185次

茄子烧烤方法,这样烤出来味道才好!

【 - 怎么养生才好】

茄子是富含营养的食物,比如茄子里面含有一种物质叫龙葵碱,我只能够抑制消化系统肿瘤,所以能够预防及治疗癌症,除此之外,吃茄子还具有消肿止痛等强大的功效,因此今天为你推荐的美食就是茄子烧烤,下面学习做这种美食的正确方法。

一、茄子烧烤方法

1.茄子洗净沥水备用

2.将辣椒面、孜然、白胡椒粉、食盐、白芝麻混合成调味粉

3.大蒜切末

4.茄子切开,划十字刀

5.均匀的摆放在烤盘中

烤箱预热200度

6.先刷一层海鲜酱油

7.再刷一层玉米油

8.烤制5-7分钟

9.刷上玉米油

10.刷上调味粉

11.撒上蒜末,烤制5-8分钟

12.香菜切末

13.小辣椒切好

14.再刷一层酱油和调味粉,烤制5-7分钟

15.撒上香菜末和辣椒圈再烤制3-5分钟即可。

二、烤茄子的做法步骤

1、茄子用竹筷从根部穿上,在火上旋转烤制。

2、小心茄子在烤制时有时会喷出热气。

3、烤制茄子表皮起皱,茄子内部发软就可以了,今天烤的有点过火。注意:在购买茄子的时候,选细长一点的,容易成熟)

4、把烤好的茄子放置冷却后,把表皮去掉。

5、表皮去掉后有没烤到得地方口感会很硬,应去掉。

6、再把茄子顺长撕成细条备用。

7、准备好蒜末,调料。

8、取一小碗,把调料一同放入调匀。

9、浇在撕好的茄子上拌匀。

10、喜欢吃凉爽的包上保鲜膜在冰箱冷藏3小时,装碗即可。

11、最后撒上点熟芝麻味道更香。

三、烤茄子的做法

1.茄子冲洗干净,把茄子中间剖开,不要切穿,蒂部注意不要切断。

2.将配料调成腌汁。

3.两个剖面各浅浅的划上几道,以便入味均匀的倒入茄子切开处。

4.放入烤盘用勺子固定住,入烤箱烤制。

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随着科技的发展,许多的常见蔬菜也可以在不应季时候吃到,茄子就是其中的一种。多吃茄子可以帮助血压高的人降血压,夏天吃可以消暑。而且茄子的做法非常的多,做出来很美味。其中最常见的就是碳烤茄子,因为它是用碳烤出来的,不仅保证了茄子的美味还非常可口。特别是用烧烤的方法烤茄子,就更加美味了。具体介绍碳烤茄子的做法烧烤。

用料:长茄子1只,蒜一头,孜然,辣椒粉,生抽,蚝油,烧烤汁(可选),花椒油,胡椒粉,葱,香菜。

步骤:

1、烤箱200度上下火预热20分钟,烤盘铺锡纸。 茄子擦干表面水分,外表面刷一层油,整个放在烤盘上放入烤箱,200度上下火烤20~30分钟,视茄子大小而定

<治癫痫吃中药吃什么p>辣椒剖开,表面和里面都涂一层油,最后十分钟时放入一起烤。

2、烤着的时候就做蒜蓉酱。一头蒜切碎(要碎一些,成蒜末),锅中烧一大勺热油,烧至冒烟,关火,倒入蒜末,快速滑动翻炒,用余热爆香蒜末(这样既能激出蒜香味儿又不会糊),洒入一勺辣椒粉,同样用余热爆香,盛出

3、锅底余油,加入两勺生抽,一勺蚝油,一勺烧烤汁,少许花椒油,少许清水,加热快速搅拌至汁水浓稠,倒入第一步里的蒜蓉酱,搅拌均匀,茄子烤出来,用刀背拍一拍是软软的,皮是皱皱的,就可以了。

4、在茄子上轻轻划一刀(不要把底部也划破了),用筷子把茄肉挑松,把茄子尽量往外摊开,辣椒也摊开。

5、用小刷子刷蒜蓉酱,多一些蒜蓉酱会很好吃,蒜蓉酱上视个人情况洒辣椒粉,我家喜欢吃辣所以加很多 然后撒孜然 撒上葱花和香菜碎

放入烤箱再烤7-10分钟,烤干一些水分

小贴士

1、加一些花椒油,味道会很惊喜的。

2、孜然不要吝啬,才会更加有夜宵摊的感觉

3、酱料已经够咸了,不用再加盐了,口味比较淡的可以适当减少生抽等的量

每年到了夏天的时候,城市的大街小巷都会出现很多烧烤摊子,人们喜欢在网上的时候约上几个朋友出去吃烧烤,一边吃烧烤一边喝啤酒,这是沟通感情非常好的方法,也是生活中非常美好的享受。烧烤摊上的烧烤种类非常多,这其中就包括烤茄子,下面教大家在烧烤摊上烤茄子的正确方法。

烧烤摊上如何烤茄子?

主料:蒜300g。

辅料:油6ml,盐2g,蔬菜精适量。

步骤

1.准备好外表饱满、干净的大蒜。

2.将蒜剥开,剥成一粒一粒的。

3.用刀背,将蒜粒拍扁,这样可以非常轻松的去除蒜皮。

4.将蒜粒大致切碎。

5.放入捣蒜的器皿中,加少量的盐。

6.用擀面杖的尾端,将蒜粒捣成粘稠状。

7.油锅烧热,倒入油,油烧热后,会冒出轻烟。

8.这时候将热油倒入蒜蓉中,搅拌均匀。

9.然后再继续重复,油锅里倒入油,烧热后再浇和蒜蓉中,搅匀。

10.再倒入少许蔬菜精,搅匀。

11.蒜蓉酱可以放冰箱冷藏,调凉菜、炒面都可以放一些。

主料:朝天椒、番茄

辅料:姜、大蒜、盐巴、糖、米醋

做法:

1.取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;

2.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖

(少许)、盐巴、米醋小半瓶;

3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了;

4.再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。

操作注意:

1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒,另外多加一些番茄及白糖都会起到缓

减辛辣感的作用;

2.加调味料也有一定的顺序,要按治疗癫痫大概要多少钱啊一放糖,二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为,先放盐巴再加糖,糖的渗透力减少,加糖量要增多。醋太早放了,酸味易消散。最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

如果附近有人在吃榴莲,他自己可能吃得津津有味,不过旁人可就要受苦在榴莲浓郁的气味重煎熬了。榴莲市面价格比较贵,闻着丑,吃着极香,和臭豆腐一个理。不过榴莲可不是较普通的水果,它由于含有丰富的营养,被人尊称水果之王。而这水果之王不仅生吃风味独特,烤榴莲更是香糯柔滑,令人沉醉。

榴莲 (热带著名水果之一) :

榴莲(学名:Durio zibethinus Murr ),是一种巨型的热带常绿乔木,叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

榴莲是热带著名水果之一,原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多, 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。

榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。

传说中国古代明朝的时期,航海舰队到达今东南亚,品尝当地特产果实时,郑和对这种水果大为赞赏,然而果实只能一年一熟,故命名留恋,后人取其谐音,称作榴莲。

烤榴莲做法:

用料 :

一整块榴莲、锡纸

烤生榴莲的做法 :

用锡纸垫在烤架上,放上你要吃的量的榴莲肉,或者直接用烤盆上烤,装榴莲肉的容器必须是耐热的

烤箱200℃上下火预热后放入榴莲进去烤20分钟左右,待榴莲肉表面变得焦黄即可

本来不甜不香硬硬的榴莲肉立马变得软软糯糯的,外脆里嫩,更甜更香,比平时直接吃的榴莲多了份独特的焦香味

注意事项:

实际烤的时间要看大家的烤箱的牌子和脾气而定,第一次烤的时候注意观察榴莲肉的变化,如果不想吃外焦里嫩的口感的榴莲肉或者不想吃有焦味的榴莲肉,可以把烤榴莲肉的时候适量减短,也可以在第一步垫锡纸的时候省略掉,直接用足够的锡纸直接把整个榴莲肉包住,烤的时间一样,烤出来后的榴莲肉就是糯糯软软香香甜甜的,没有焦味

茄子看似普通的一种食材,其营养功效却是不可低估的,不仅可以治疗胃癌,还可以抗衰老、降低胆固醇等。虽然茄子的吃法有多种,但是秘制鱼香茄子一直是诸多人的最爱,需要注意的是要想味道更美,调味料的比例要适中。

一、秘制鱼香茄子做法

主材:茄子

配料:肉末、泡椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、淀粉

调味料:黄酒、米醋、糖、酱油

1、茄子洗净切长条,用淡盐水浸泡1小时沥干水分,洒薄薄一层淀粉。

2、起油锅,正常炒菜油量即可,六成热转中小火放入茄条和少许盐翻炒至茄子软透后盛入深碟备用。

3、肉末提前用少许生抽、黄酒和淀粉抓匀腌制半小时。重新起锅坐油,放入葱姜蒜末和泡椒豆瓣酱,小火慢慢炒出香味和红油,放入肉末继续小火炒至完全变色。

4、依次加入黄酒、酱油、米醋和糖,炒匀味道关火。

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5、将肉末铺在提前煸好的茄子上,水开后入蒸锅蒸约6分钟即可。

贴士:1、茄子先用淡盐水浸泡再拍淀粉可以有效地减少吸油的量。2、第4步加入的调味料其实就是鱼香汁,你也可以提前用小碗调好一起加入。各种味料的比例大概是黄酒:米醋:糖:生抽为2:1.5:1:0.5,这个是大概,可以根据自己的口味调整。

二、茄子的功效与作用

1.治胃癌。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇,保护心血管。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑。对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

苦瓜是夏天非常好的食物,比如吃苦瓜可以消除心中的烦闷,可以帮助排出体内的毒素,另外推荐女性朋友多吃苦瓜,因为苦瓜能够养颜嫩肤,还可以养血滋肝等,今天推荐的美食是苦瓜炒肉,通过下面的方法做出来会更好吃。

一、苦瓜炒肉做法

【材料】

五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量

【做法】

1.苦瓜切开以后去瓤,切成薄片,用盐腌制20分钟,再用清水漂洗三至四次。

2.五花肉洗净后切成薄片,生姜切丝。锅中倒入少量油,烧至六成热,放入五花肉片炒至微焦出油以后,放入生姜丝翻炒约半分钟,接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。

3.等苦瓜八分熟时,加入蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。

二、做法二

炒肉丝

原料:

主料:瘦猪肉150克

配料:苦瓜100克

调料:绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0.5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克(实耗50克)

1.将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝,苦瓜去蒂,批去内瓤,切成6厘米长丝,生姜去皮切成细丝。

2.将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只,干淀粉拌匀上劲。

3.炒锅置火上烧热,加入花生油烧至五成热,下肉丝用手勺推动至熟,倒入漏勺沥油,锅留余油30克,放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下,加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,倒入肉丝,淋入芝麻油翻锅即可。

特点

味苦咸鲜,肉丝嫩滑,夏令时菜。

操作要点:

1.肉丝要切得长短粗细均匀。

2.勾芡不宜太稠或太稀。

三、做法三

主料:苦瓜、猪里脊肉

1.苦瓜买来后,放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面

2.把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净。

3.切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置老公有癫痫病会遗传吗15分钟左右。

4.把猪里脊肉切成肉片,放料酒,少许盐和干淀粉用手抓捏均匀,静置

5.把盐渍过的苦瓜,用清水冲洗干净,沥干。

6.肉片下锅前,先倒点食用油,拌匀,等下入油锅就不会粘连在一起了。

7.起油锅,下肉片用筷子滑散,待肉片变白即可起锅放一边待用。

8.用锅中余油煸炒苦瓜片,大约两分钟至苦瓜身软(喜欢脆口感的稍微炒几下即可)

9.把刚才用油滑熟的肉片倒入,翻炒片刻,加盐和鸡精即可出锅。

烤蒜泥茄子怎么做才好吃?非常容易,只要你用心去做,一定能够做好,一定能够做美味的佳肴,首先第一部呢,我们就要先准备好食材需要准备的食材就是茄子了,将茄子切成一段段的,放在盘子备用,之后便是选择配料了,配料非常的重要,我们需要准备酱油,猪油,还有辣椒酱,那辣椒酱的话根据你的口味选择微辣,中辣,特级的辣椒酱都可以,适当地加一点,麻油口感会更加的好哦!

蒜泥烤茄子是茄子的一种食用方法。是将茄子置于炭火或 烤箱中将其烹饪,蒜泥作为调味品涂盖与茄肉上和茄子一起炙烤。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p,这是其他蔬菜所不能比的。茄子中含有龙葵素,对癌症有一定的抑制作用。中医认为茄子有清热适血、消肿止痛之效,对内痔便血有很好的疗效。此外,常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。蒜泥烤茄子需要的主料有茄子,蒜,以及用到辅料: 青椒,香芹,花椒油,生抽,黑胡椒,辣椒粉。那么蒜泥烤茄子应该怎么做呢,下面为大家介绍两种方法。

蒜泥烤茄子的方法一:

1.茄子纵向对半剖开,每隔一两厘米左右切一刀,但不切断

2.茄子剖面刷几层生抽和花椒油,烤箱预热。200度左右放进茄子烤十五分钟。

3.蒜、青椒、香芹切碎,越碎越好,放入一点儿生抽、辣椒粉、黑胡椒拌匀。

4.取出茄子,在剖面均匀放上混合物。

5.放回烤箱,200度左右,十分钟。按照茄子大小吧,我茄子比较大,烤了十五分钟。

蒜泥烤茄子的方法二:

1. 茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟,如果不知道加热多长时间可每次2分钟,鱼鱼的加热了3次才把茄子弄熟,然后将茄子放入容器中放凉后备用。

2. 蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌,放入冰箱冷藏1小时,就可以食用了,如果喜欢吃香菜可以加些进去色彩会比较丰富。

准备好配料后将这些配料放入锅里翻炒,翻炒至五成熟,放到碗里备用,然后便是准备蒜,生姜还有猪肉,将这些材料都各自切成碎末,在放进锅里翻炒至5成熟,依旧放在碗里备用,拿起一个大盘子,先将炒好的酱汁倒三分之一在盘子里,再将切好的茄子铺平整在盘子里,将切好的蒜末,生姜末还有猪肉末铺在茄子的上面,最后再将剩余的酱汁全部淋在茄子上,放在微波炉里卡,烤蒜泥茄子就这么做好了!

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