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紫薯粥为什么是蓝色的,紫薯粥怎样做

时间:2021-12-25 来源:橘皮菜谱网 阅读:185次

含有花青素和碘元素。

紫薯又黑薯,含维生素、蛋白质、膳食纤维等营养物质,尤其富含花青素和硒元素。花青素是一种水溶性色素,因此紫薯是紫色或深紫色,而且花青素在碱性条件下呈蓝色,及紫薯中含有碘元素,碘遇淀粉变蓝,因此,紫薯粥是蓝色的,这是一种正常现象。

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看情况而定。

紫薯粥中含有丰富的营养物质,建议现做现吃,这样口感更好,而且更利于吸收营养。若紫薯粥隔夜存放没有变质,可以继续吃,稍微加热即可。如果紫薯粥出现变色、变味等情况,就不宜食用了,以免导致肠胃不适。

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紫薯粥

材料

紫色一个,大米100G。

做法

1.紫薯去皮,切成小丁;

2.米洗干净,用水浸泡半个小时以上;

3针灸能治好癫痫病吗.将紫薯和米放入砂锅,加足量的水,煮开后转小火。

4.小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。

5.中途要经常搅拌一下,避免粘锅。

6.放凉至60度以下后,即可食用。

100~1成都看癫痫的医院有几个50克即可。

紫薯含丰富的营养物质,有较高的食用价值,是天然的保健、养生食物,但紫薯不宜过量食用,因为其含有大量的淀粉,较难消化,吃多了容易导致消化不良,还可能出现肠胃不适,一般来说,紫薯一次吃100~150克即可。